|
About:
|
سفری به دنیای نرم و لطیف فرنی: از ساده تا مجلسی
فرنی، دسری سنتی و خوشمزه ایرانی است که با طعمی لطیف و دلچسب، خاطرات خوشی را در ذهن‌ها تداعی می‌کند. این دسر مقوی و کم‌چرب، به دلیل سادگی در تهیه و تنوع طعم، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی از مهمانان و سرو به عنوان میان‌وعده است.
در این مطلب از وبسایت آشپزی "بپزیم"، شما را به سفری در دنیای نرم و لطیف فرنی می‌بریم و طرز تهیه فرنی و انواع مختلف آن، از ساده تا مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم.
نکات کلیدی برای پخت فرنی:
برای اینکه فرنی شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از شیر پرچرب استفاده کنید.
اگر فرنی شما گلوله شد، می‌توانید آن را از صافی عبور دهید.
برای غلیظ‌تر شدن فرنی، می‌توانید از آرد برنج بیشتر استفاده کنید.
می‌توانید به فرنی خود طعم‌های مختلف مانند وانیل، دارچین یا هل اضافه کنید.
فرنی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
طرز تهیه فرنی ساده:
اگر به دنبال یک روش ساده و سریع برای طرز تهیه فرنی ساده هستید، می‌توانید از این روش استفاده کنید:
مراحل پخت:
آرد برنج را در یک کاسه الک کنید.
شیر را به آرامی به آرد برنج اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط شیر و آرد برنج را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.
شکر، گلاب و زعفران را به فرنی اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
فرنی را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا به غلظت دلخواه برسد.
فرنی را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید.
فرنی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
فرنی را با زعفران دم کرده تزیین کنید و سرو کنید.
فرنی مجلسی:
برای تهیه فرنی مجلسی می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
مراحل پخت:
آرد برنج را در یک کاسه الک کنید.
شیر را به آرامی به آرد برنج اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط شیر و آرد برنج را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.
شکر، گلاب و زعفران را به فرنی اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
کره را به فرنی اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود. مایه فرنی مجلسی: در اینجا تفاوت اصلی با فرنی ساده ایجاد می‌شود. برای مجلسی شدن فرنی، در این مرحله می‌توانید ۱/۲ پیمانه خامه را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد ترکیب شود.
فرنی را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا به غلظت دلخواه برسد.
فرنی را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید.
فرنی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
فرنی را با خلال بادام، پسته، زعفران دم کرده و در صورت تمایل با کمی خامه فرم گرفته تزیین کنید و سرو کنید.
نکات کلیدی برای تهیه فرنی مجلسی:
• استفاده از خامه، فرنی را مجلسی‌تر و طعم آن را چرب‌تر و لذیذتر می‌کند.
• می‌توانید از خلال بادام، پسته، پودر نارگیل و گل محمدی برای تزیین فرنی مجلسی استفاده کنید.
• برای اینکه فرنی مجلسی شما رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید از کمی پودر هل یا پودر دارچین در حین پخت استفاده کنید.
با وبسایت آشپزی "بپزیم" و دستور پخت‌های ساده و متنوع فرنی، لحظات خوشمزه‌ای را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید. نوش جان!
|
